德国超市常见大米/杂粮米攻略 - 不同种类中德对照、烹饪指南、产品推荐

riri512 167 浏览 3 天前发布

在全球各地的餐桌上，大米和各种杂粮米扮演着重要的角色。尤其对于咱们留德华来说，吃米饭更是寄托了一种思乡之情。在德国，其实也有不少的大米种类，也能买到很多杂粮米。那么，具体在德国超市能买到哪些常见的米呢？德语都怎么说？如何烹饪？一起来看看吧！

常见大米/杂粮米中文德语对照表

为大家汇总了德国超市常见不同种类大米、杂粮米和各国米饭相关的德语对照，方便大家按图索骥寻找到自己所需品种的大米。

不同种类大米/杂粮米中文德语对照
中文	德语	介绍
大米	Reis	一种常见的主食，适合煮饭、炒饭等。
长粒米	Langkornreis	米粒细长，煮熟后颗粒分明，适合炒饭、沙拉等。
中粒米	Mittelkornreis	米粒较短圆润，煮熟后粘性适中，适合做寿司、粥等。
短粒米	Rundkornreis	米粒较短且圆润，煮熟后粘性较高，适合做寿司、粥等。
杂粮米	Mischreis	各种杂粮混合而成，营养丰富，适合健康饮食。
糙米	Naturreis	保留了稻壳和胚芽，营养丰富，口感略带嚼劲。
燕麦米	Haferreis	富含纤维，适合用于制作粥和健康食品。
糯米	Klebreis	高粘性，适合制作糯米饭、粽子及各种甜点。
蒸谷米/半熟米	Parboiled-Reis	部分蒸熟，适合用于各种烹饪方式。
红米	Roter Reis	富含纤维和矿物质，口感独特，适合多种健康料理。
黑米	Schwarzer Reis	色泽深黑，营养丰富，煮熟后颜色变为深紫色，适合制作甜点或拌饭。
紫米	Violetter Reis	色彩鲜艳，富含花青素，适合甜品和健康餐点。
野米/菰米	Wildreis	营养丰富，适合用于烹饪及制作健康食品。
粳米	Rundkornreis	常用于制作粥、米饭，口感黏稠。
籼米/仙米	Langkornreis	米粒细长，煮熟后颗粒分明，适合炒饭、沙拉等。
小米	Hirse	营养丰富，无麸质，适合敏感消化系统的人群。
西米	Sago	用于制作甜点和汤类，口感柔软。
藜麦	Quinoa	高蛋白，富含氨基酸，适合健康饮食。
香米	Jasminreis	有独特的香味，质地柔软，适合搭配亚洲菜肴。
牛奶米	Milchreis	带有奶香味的米，口感较为软糯。
泰国香米	Jasminreis	泰国特产，香气浓郁，适合炒饭等。
印度香米	Basmatireis	香气浓郁，米粒细长，是制作印度料理如比里亚尼的理想选择。
意大利大米	Arborio Reis	米粒短且圆，适合制作意大利烩饭等。
卡纳罗利米	Carnaroli Reis	一种意大利优质大米，用来制作意大利调味饭，可以降低血糖反应。
维奥隆米	Vialone Nano Reis	一种用于制作烩饭的中粒米。
西班牙大米	Paella Reis	专用于制作西班牙海鲜饭，吸收汤汁。
中国东北大米	Dongbei Reis	适合各种烹饪方式，尤其是蒸饭。
日本寿司米	Sushi Reis	用于制作寿司，质地粘稠。
韩国大米	Korean Reis	常用于制作韩国料理，适合蒸饭等。