德国米其林餐厅指南｜德国好吃的餐馆在哪里？2022米其林指南超强推荐

冰摇桃桃乌龙茶 9460 浏览 2022-03-04 更新 2022-01-20 发布

大家都觉得德国是个美食荒漠，但其实德国也不乏有许多米其林餐厅。今天小编就给大家介绍介绍德国的米其林餐厅，趁着新年赶紧吃起来吧！

图片来自于@ guide.michelin ，版权属于原作者

尽管2021年疫情严重，但是《德国米其林指南2021》依旧评选出了德国许多高水平的美食，快来看看今年都多了哪些星级餐厅吧。

米其林三星餐厅

Schwarzwaldstube

Schwarzwaldstube餐厅位于Traube Tonbach酒店内，这家餐厅的历史可以追溯到1789年。但可惜2020年1月初的一场大火使得容纳该餐厅的Traube Tonbach酒店被完全摧毁。但是，这家传统食堂和酒店的主人芬克贝纳家族在很短的时间内为餐厅创建一个新的临时住所。托尔斯滕-米歇尔的厨房团队无缝地继续提供国际知名的顶级菜肴。他们出色的经典法国菜注重上乘的原料、口感的冲击和赏心悦目的造型。

他们提供三款菜单：素食、经典、特色菜，可供大家选择。

地址：Tonbachstraße 237, Baiersbronn, 72270, Deutschland

价格：215-265欧元/人

traube_2020_07temporaire_0339-2.2560x1440

米其林二星餐厅

在2021年的评选中，有三家餐厅加入了德国二星级餐厅的行列。

Esplanade

萨尔布吕肯（Saarbrücken）的Esplanade餐厅凭借其地中海风格的经典美食而获得米其林二星的称号。餐馆也是同样位于一家酒店内。

主厨利奥-德尔法布罗将古典主义与现代和地中海结合起来。他的菜品结构清晰，丰富细腻，平衡感极佳。

大家可以选择套餐也可以自由点菜。在午餐时间，还提供一个名叫"Plat du Jour"有趣的菜单，大家可以试试。

地址：Nauwieserstraße 5, Saarbrücken, 66111, Deutschland

价格：48-149欧元/人

Goldberg

Goldberg是一家十分别致优雅的餐厅。主厨菲利普-科瓦奇曾在多个国家的知名餐厅就职，现在他作为Goldberg的主厨研发的菜单充满了新意和特色。他的座右铭是“在这里享受当下”，意思是，用季节性的食材做出当地的特色。他把他的菜单称为 "冒险 "和 "未来"。

另外，来这里用餐的时候，一定要带走一种极好的无酒精果汁作为伴手礼，是餐馆的特别推荐哦。

地址：Guntram-Palm-Platz 1, Fellbach, 70734, Deutschland

价格：119-179欧元/人

Ösch Noir

在2020年Ösch Noir还只能获得米其林一星，2021年已经上升为二星米其林餐厅啦。Ösch Noir "在当地餐馆中脱颖而出，重要的原因一是由于餐厅内部时尚的装饰，二就是主厨曼努埃尔-乌尔里希。他在多年的旅行中积累了经验，将古典菜肴加入了恰到好处的现代风，将菜品深层风味激发出来，尤其特别的是其素食做的十分地道。如果你是一个素食主义者，一定不要错过哟。

地址：Golfplatz 1, Donaueschingen, 78166, Deutschland

价格：125-185欧元/人

米其林一星餐厅

Irma la Douce

这家餐厅是以美国电影“艾玛姑娘”（Irma la Douce）命名的，位于波茨坦广场附近，是一家经典现代的法餐餐厅。

主厨迈克尔-舒尔茨将柏林餐厅 "Govet"、"Rutz "和 "VAU "的丰富经验带到 "Irma"。他的菜肴以优秀的食材作为基础，香味浓郁。同时这还有来自法国的优质葡萄酒，喜欢喝酒的同学一定要尝一尝。

地址：Potsdamer Straße 102, Berlin, 10785, Deutschland

价格：51-89欧元/人

faelt

faelt餐厅位于一座1903年的老建筑里，但是比起其他的米其林餐馆，这里的气氛友好又活泼，但同时这里的服务也十分专业和周全。“faelt”这个名字在瑞典语中是"田野 "的意思，主厨同样也来自北欧。在这里，厨师们会亲自上菜，并介绍他们烹饪的菜肴。同时这里的菜单十分现代化，每月也都有变化，不管来几次都不会觉得无聊。

另外在这里还可以品尝和比较不同的葡萄酒，葡萄酒可以按杯单点哦。

地址：Vorbergstraße 10A, Berlin, 10823, Deutschland

价格：89欧元/人