又到一年一度的中国春节了，在德国的小伙伴已经开始为年夜饭做准备了吗？2023年的除夕刚好在周六，上班的大家也不用额外休年假了。
不过，还是建议大家提前把大年初一的菜预备出来，毕竟德国的超市星期日不开门。那么如何订年夜饭套餐？可以提前准备哪些食材呢？有什么家常菜好吃又方便做？今天这篇文章就来和大家一起盘点一下！
年夜饭中餐外卖
在德国不管哪个城市的中餐，都会在这一天提供年夜饭服务，大家一定要早点预定，通常不要选高峰时期送餐，比如下午2-3点（中国时间的春晚）或者晚上6-7点（德国时间的饭点）。
建议大家和餐馆老板好协商好时间，能自取尽量自取，以免耽误了朋友聚会影响心情。除此之外还要注意套餐份量，年夜饭都是以套餐的形式，很容易点多或者点少，特别是如果点少了会措手不及。
自己包饺子
德国超市里面都有卖猪肉馅或者牛肉馅，懒得自己和面的可以直接在中超买现成的饺子皮，根据我们的经验最好做的饺子就是猪肉玉米🌽。
玉米粒可以直接买德超罐头区的甜玉米，几大盒玉米粒和猪肉馅一混，加点耗油、香油、生抽、老抽、鸡粉、料酒、五香粉，抓匀以后直接开包，一点儿也不费事。
北极冰虾
说到北极冰虾很多朋友可能感到很陌生，但其实对于北方人来说，对这道菜可能再熟悉不过，特别是每年春节的时候，家里的长辈都会准备很多。
冰虾可以长时间放在冷冻保存，过节期间现吃现解冻就可以，好吃美味还方便，我们家过年每年都会有这道菜。
老鸭汤
德国超市的冷冻柜里很方便的就可以买到鸭子，搭配我们在打酱油上可以买到的老鸭汤调味包，很容易的就可以做出一道还原度很高的川菜。
糖醋小排
这道菜我们平时也会经常做，在柏林的越南大棚可以买到切好的排骨，拿回来用水清洗干净并沥干水分，调好糖醋汁，基本上就成功了80%。
脆皮猪肘
猪肘在德国真是特别好买，超市的冷藏肉区永远都有一盒猪肘，我们中国人比德国人还会烹饪猪肘，最近很流行的脆皮猪肘，只要有烤箱或者空气炸锅就能做。
烤箱做法如下：
- 充分的腌制：7勺料酒，7勺生抽，3勺蚝油，3勺五香粉，再撒1/4勺黑胡椒粉，把所有调料充分涂匀在猪肘表面，腌制至少3小时
- 将腌制好的肘子取出用吹风机吹干表面水分
- 刷一层白醋和一层薄油
- 放入200度预热的烤箱烤105分钟后，表明涂一层蜂蜜再烤10分钟
空气炸锅做法如下：
- 猪肘冷水入锅，锅中下入花椒、大料、香叶、料酒等去腥套装，还有适量的食盐增加底味，小火炖煮40分钟（高压锅20分钟）
- 肘子取出用吹风机吹干表面水分
- 刷一层白醋和一层薄油
- 猪肘皮朝上放在铺有锡纸的空气炸锅中，180度烤10分钟
- 撒上椒盐和五香粉，撒在猪肘表皮，180度再烤10分钟
火锅
和前面的所有菜相比，火锅是除了年夜饭外卖之外最省事的了，所有的食材都可以一站式在中超搞定，肉卷可以提前买很多盒拿回家冻好。
人多的话可以用电磁炉搭配一个鸳鸯锅，推荐大家买呷哺呷哺的咖喱味的火锅底料，还有小肥羊的香辣蘸料，特别好吃~
烤肉
除了火锅外，烤肉也特别的省事，去德超买几条五花肉，一顿香喷喷的韩式烤肉就可以开整了。除夕烤肉、初一火锅，也可以同时安排。
因为火锅里的食材大部分也可以涮火锅，特别是万能的丸子，煮着吃、烤着吃都很可，只需要额外买点辣白菜、腌萝卜、紫苏等。
结语
在海外的年夜饭最重要的还是朋友们在一起吃喝玩乐，准备几个有意思的桌游和扑克，比如卡坦岛、升级，都是特别上头的聚会游戏。
最后祝大家新春快乐，一起晒出你们的年夜饭大餐吧~
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:搞起来好好吃
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