注意避雷！这个食品配料欧洲已禁止添加，但很多亚超还在卖！内附排查清单

Erdbeereis 871 浏览 10-16 发布

欧洲已禁止在食品里添加脱氢乙酸钠，但是德国亚超里还是有很多不合规的食品在卖，其中面包、零食类是重灾区！脱氢乙酸钠属于有毒性的添加剂，吃下去危害多多。有友友表示，自己买到的很多食品已经踩雷了。所以这篇文张就帮大家避一避雷，看看哪些产品还在用这个添加剂。

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添加剂脱氢乙酸钠是什么？

脱氢乙酸钠（Sodium Dehydroacetate，E 266）又名脱氢醋酸钠，它是一种白色或近白色的结晶性粉末，无臭，略有特殊味道，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。它的特性稳定，熔点在109～110℃，耐光、耐热性较好，水溶液在120℃加热2小时仍保持稳定。

因其特性，脱氢乙酸钠常常被用作防腐剂，添加在食物和化妆品当中。作为一种食品防腐剂，它能够有效抑制细菌、霉菌和酵母菌的生长，从而避免食品霉变，延长食品的保质期。作为一种化妆品防腐剂，它能抑制微生物的生长，确保化妆品的质量和安全性。

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脱氢乙酸钠有什么危害？

然而，脱氢乙酸钠却是一种有毒性的添加剂。食用后轻则会引发胃肠道不适、引起过敏症状，重则会损害肝脏、肾脏，甚至导致癌变。研究表明，长期使用脱氢乙酸钠会引起肝、肾和中枢神经系统的损伤，表现为肝肾功能性减弱，出现惊厥、颤抖、共济失调等神经症状，还可能会引起体重的减少和慢性肺水肿、对生殖系统有害。其中胎儿、孕妇更是摄入的高风险人群！

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哪些产品里常添加脱氢乙酸钠？

作为食品防腐剂添加在食物中

为防止微生物污染和腐败变质，脱氢乙酸钠常用于淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料，例如奶油、汤料（调味料、速食汤料）、面包、糕点（蛋糕、月饼、馅料等）等；此外在果汁、碳酸饮料、茶饮料等各类饮品中，也会添加脱氢乙酸钠。

作为化妆品防腐剂添加在化妆、护肤产品中

另外，脱氢乙酸钠还会常被添加到护肤霜、洗发水、沐浴露等产品当中。

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对脱氢乙酸钠的规定是什么？

国内新标准规定禁止用于面包、糕点类食品

根据国内2024年3月发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），自2025年2月8日起，脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸钠）将不得再用于面包、糕点等食品中，同时腌渍蔬菜中的最大使用量也由1克/千克调整为0.3克/千克。

欧盟法规、德国食品禁用脱氢乙酸钠

相较于中国，脱氢乙酸钠在欧盟食品类别中却未被授权使用，也就是说它是被禁用的。作为欧盟成员国的德国，自然也是禁用这一食品添加剂的。作为防腐剂在化妆品中的添加是被允许的，但需要遵循使用限制和最大浓度规定。

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常见含脱氢乙酸钠的食品

在德国，食品里不得添加脱氢乙酸钠，但是在一些亚超贩卖的食品里还是能看到它的身影！下面的这张清单给大家列出了常见会添加脱氢乙酸钠的食品类别，小伙伴们一定要码住，别买别吃！

	常见添加脱氢乙酸钠的食品	已经发现有添加的产品
1.	黄油和浓缩黄油
2.	腌渍的蔬菜	辣酱、榨菜、泡菜、饭扫光、豆腐乳
3.	腌渍的食用菌和藻类
4.	发酵豆制品
5.	淀粉制品
6.	面包（重灾区！）	盼盼法式小面包、达利园软面包等小面包
7.	糕点（重灾区！）	友臣肉松棒、肉松饼等小糕点
8.	焙烤食品馅料及表面用挂浆
9.	预制肉制品
10.	熟肉制品
11.	复合调味料
12.	果蔬汁（浆）
13.	糖果、果冻等零食（重灾区！）
14.	速食方便面、米线、粉	好欢螺螺蛳粉

注意：脱氢乙酸钠属于违禁的配料，有的超市目前已经陆续下架相关产品，但还是有很多超市还在卖相关食品。所以大家在超市选购上面这些商品的时候一定要注意看配料表！如果看到“脱氢乙酸钠”（Sodium Dehydroacetate，E 266）或者“脱氢醋酸钠”一定不要买！建议如果囤了保质期超长食物的小伙伴都去看一下配料表，买到了不要吃，快去超市退货！