无论在德国还是在中国，腌黄瓜都在我们的餐桌上扮演着各种不同的角色。无论是作为沙拉、汉堡的配料，还是独自作为小零食，它都有着不可或缺的存在感。
然而，在购买腌黄瓜时，你是否关注过它们的品质和安全问题呢？
近期，有机测试网站Öko-Test对24款来自各大超市的腌黄瓜进行了仔细比较，其中包括Aldi、Lidl等，还有八款带有bio标签。
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令人没想到的是，居然有三分之二的腌黄瓜受到农药污染，Aldi的腌黄瓜表现最差，居然从中检测到了7种农药成分！
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在Öko-Test中，Alnature，Dennree和Edeka等知名品牌的腌黄瓜表现优异，等级为非常好（sehr gut）。
另外还有三分之一的小黄瓜品牌被给予了最高分，然而，对于腌黄瓜这种国民级别的食品来说，这是令人失望的结果，尤其是考虑到2007年的测试中，腌黄瓜中几乎没有被检测到任何农药。
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有接近三分之二的产品被检测到了农药，其中，专家们发现了两种特别令人担忧的农药，包括被世界卫生组织认定为致癌物质的草甘膦，和根据CLP法规怀疑会损害人类生育能力的烯酰吗啉。
德国知名超市 Aldi Süd 的名为King´s Crown Genießerfässchen Gewürzgurken 的腌黄瓜也仅仅达到了“ausreichend”（足够）这一等级，在测试中排名靠后。
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针对这一结果，Öko-Test将Aldi Süd的腌黄瓜送进实验室进行检测，结果令人震惊，居然检测到七种不同农药的残留，包括前文提到的烯酰吗啉。
对于现代农业来说，使用适当的农药无可厚非，个别杀虫剂的痕迹也不会造成危险。
然而，Öko-Test对多种残留物持批评态度。毕竟几种农药可能造成的健康风险和相互作用尚未得到充分研究。
此外，即使是个别微量的农药，如果长期被吸收，也可能成为问题。
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除了农药问题外，专家们还指出了一些制造商不符合盐含量规定的情况，尽管这不会影响小黄瓜的评级。
另外，一些腌黄瓜的甜味含量也引起了专家们的关注，因为在某些情况下，甜味过多可能意味着添加了过多的糖分。
腌制的食品本身就不是很健康，加上残留的农药，可谓是雪上加霜。
大家在购买时，还是要仔细阅读产品标签，尽量选择经过认证的有机产品，来降低健康风险。
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