“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。”这两句诗实在太适合形容在海外过中秋的华人了。不能与亲人一起赏月，但我们可以在德国与朋友们一起吃吃月饼聊聊天。中秋节Mid-Autumn Festival是农历八月十五，今年的中秋就在9月17日。今天咱就给大家盘点一下在德国可以买到的月饼口味，注重节日仪式感的朋友们赶紧看下去吧！
2024德国月饼推荐
广式经典 美心月饼
美心流心奶黄月饼是月饼界的老网红了，味道也确实很不错。这种广式月饼不会很甜，而且口感滑润，完全不会感到“噎”。真的每一口都是幸福感！每年美心的流心奶黄月饼都很畅销，所以喜欢奶皇味儿的朋友们赶紧订起来吧！此外，还有双黄豆沙口味、双黄白莲蓉口味以及低糖版本，担心吃不完的朋友还可以选择迷你版月饼哦！
| 美心月饼 | ||
|---|---|---|
| 口味 | 价格 | 购买链接 |
| 流心奶黄月饼 360g | 43.88欧 | |
| 双黄莲蓉月饼 740g | 39.59欧 | |
| 双黄豆沙月饼 740g | 39.59欧 | |
| 低糖蛋黄白莲蓉月饼 540g | 39.59欧 | |
| 迷你版月饼140g | 13.59欧 | |
| 猫山王榴莲软心月饼270g | 59.27欧 | |
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广式老字号餐饮 陶陶居月饼
陶陶居是广州市著名的老字号餐饮品牌，除了粤菜之外，他家的点心做得真的很不错！这个品牌始创于清朝光绪年间（1880年），以其精致的点心和独特的风味闻名于世。陶陶居的月饼在中秋节期间非常受欢迎。
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他家月饼注重手工制作，以保留月饼的传统风味，馅料也用优质的原料，红白莲子、农家鸭蛋、核桃、杏仁这些原材料都是精心挑选，口感风味绝佳！推荐他家的蛋黄系列，还有流心奶黄月饼。
| 陶陶居月饼 | ||
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| 口味 | 价格 | 购买链接 |
| 金秋月华礼盒： 蛋白白莲蓉月饼 2只 红莲蓉月饼 3只 红豆沙月饼 3只 | 18.90欧 | 点击此处购买 |
| 双黄红豆沙月饼 4只装 | 23.90欧 | 点击此处购买 |
| 流心奶黄月饼 8只装 | 25.90欧 | |
| 蛋黄白莲蓉月饼 4只装 | 23.90欧 | |
滇式风味 潘祥记月饼
去年国内热播剧《去有风的地方》带火了云南旅游，虽然咱还去不了云南，但可以提前品一品云南之味儿呀~潘祥记是云南著名的品牌，除了他家的鲜花饼之外，他家最经典的就是云腿酥皮月饼，这款月饼以云南特有的宣威火腿为主要馅料。宣威火腿被誉为“世界第五大火腿”，以其独特的制作工艺和口感而著称。在馅料外面包裹的是酥皮，外皮薄而酥，馅料饱满，口感丰富，一口咬下去油脂感充足，火腿咸香而不油腻，口味特别有特色。
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中华老字号 稻香村月饼
稻香村月饼，源自中国传统，融合了世代工艺和现代创新。每一块都饱含着百年独特的精湛技艺，以优质原料制作而成，保持着浓郁的传统风味。其口感鲜美独特，香甜可口。不仅有传统的经典口味，还有各种创新口味，月满常安月饼礼盒里包含了樱花桃山饼、熊猫冰沙雪梅桃山饼、港式杨枝甘露桃山月饼等很有意思的口味，月饼的模样也做得可可爱爱的，很有新意。
| 稻香村月饼 | ||
|---|---|---|
| 口味 | 价格 | 购买链接 |
| 蛋黄莲蓉月饼 单个装 | 3.98欧 | |
| 玫瑰豆沙月饼 单个装 | 2.58欧 | |
| 月满常安月饼礼盒 | 29.99欧 | |
| 京式玫瑰 月饼袋装 320g | 4.88欧 | |
| 苏式五仁 月饼袋装 310g | 4.68 欧 | |
| 苏式百果 月饼袋装 310g | 4.68欧 | |
| 京式玫瑰 单个装 | 2.18欧 | |
| 奶油椰蓉月饼 单个装 | 2.78欧 | |
| 京式五仁月饼 单个装 | 2.18欧 | 点击此处购买 |
| 京式枣蓉月饼 单个装 | 2.18欧 | 点击此处购买 |
| 京式豆沙月饼 单个装 | 1.96欧 | 点击此处购买 |
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古法制饼 澳门十月初五
"十月初五饼家"起源于澳门历史悠久的十月初五街，这条老街已有百年历史。曾经的十月初五街车水马龙，繁华非凡，漫步其中，弥漫的饼香令人回味无穷。那浓郁的香气一咬下，令人陶醉难忘。这条老街见证了一代又一代澳门人的美食记忆。十月初五饼家以此为名，秉承澳门古法制饼工艺，精选顶级食材，严格控制食品安全，并融合现代技术，让那个美味的时光一直延续下去，与大众分享澳门的独特美味！
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| 十月初五月饼 | |||
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| 口味 | 价格 | 购买链接 | |
| 蛋黄白莲蓉月饼 单个装 | 3.69欧 | 点击此处购买 | |
| 蔓越莓冬蓉 单个装 | 2.65欧 | 点击此处购买 | |
| 蛋黄白莲蓉月饼 四只装 | 22.99欧 | 点击此处购买 | |
| 双黄红豆沙月饼 四只装 | 23.78欧 | 点击此处购买 | |
| 精选四宝月饼 （红豆沙, 核桃黑芝麻, 五仁, 单黄白莲蓉125G各1个） | 19.99欧 | 点击此处购买 | |
| 流心奶黄月饼 八只装 | 35.90欧 | 点击此处购买 | |
果味月饼 香港帝皇
香港帝皇最特别的是这款抹茶流心月饼，抹茶控们千万别错过啦！此外，他家还有草莓月饼、榴莲月饼、哈密瓜月饼、凤梨月饼！👉点击此处购买
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礼盒选择多 日威月饼Riwei
日威月饼也是广式月饼，他家经典的口味是双黄白莲蓉月饼，由白莲蓉馅和两个咸蛋黄组成，口感细腻，甜中带咸。其次是五仁月饼，内馅儿是核桃、花生、瓜子、杏仁和芝麻，口感层次丰富。喜欢吃甜味的朋友可以尝试他家的枣泥月饼和玫瑰红豆沙月饼，此外他们家还有比较特色的口味，比如果脯月饼、蔓越莓月饼，喜欢酸甜口味的朋友可以尝试这一款。
他家的礼盒装还挺适合送礼的，每个礼盒都有一个好听的名字，寓意很美，里面搭配了不同口味的月饼各几只。
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自制月饼食谱
在中秋节自制月饼也是一个不错的选择！冰皮月饼外皮是软软糯糯的口感，内馅冰冰凉凉，太好吃啦！今年中秋，大家不妨约上三五好友一起做些冰皮月饼呀，做法简单，老少皆宜～吃着不上火哟～
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自制冰皮月饼
软糯可口冰皮月饼所需材料
- 冰皮面团：糯米粉 40g、粘米粉 30g、澄粉 25g、牛奶 165g、糖粉 40g、玉米油 15g、
- 其他：豆沙馅 适量、熟粉 适量
所需分量
约11-12个50g的冰皮月饼～
制作冰皮月饼步骤
- 我们先来制作冰皮面团，把冰皮面团材料中的糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉全部放入盆中，用搅拌器（蛋抽）混合搅拌均匀，接着准备冰皮面团材料分量中的牛奶，将牛奶一边倒入盆中，一边用蛋抽搅拌混合，搅拌均匀至细腻无结块的面糊状态即可。
- 接着再把玉米油倒入面糊中，用蛋抽稍微搅拌混合均匀即可。
- 搅拌好的面糊倒入一个可以放蒸锅加热的容器中， 表面盖上保鲜膜，或者盖上盖子防止多余水汽进入冰皮面团，大火蒸30分钟（每个人家里用的煤气炉或者电磁炉各种炉具的火力都不同，具体时间根据实际情况作调节，能蒸熟透就ok～），期间蒸约20分钟左右时，取出用刮刀翻拌几下，这个时候看起来会有很多油和冰皮面团分离，没事的不用管它，后面蒸好揉一揉油就会完全吸收进面团了，搅拌好了再放回蒸锅继续蒸至全部熟透。
- 冰皮面团完全蒸至熟透后，取出冰皮面团，这时蒸好的冰皮面团表面还会浮着一层油，是正常的现象不用担心哦～稍微把冰皮面团放到冷却至温热，不会很烫手的时候，在案板或者大盆子中不断揉冰皮面团，这里一定要记得戴一次性手套防粘（实在没有一次性手套的，可以用保鲜袋，放进保鲜袋里隔着保鲜袋折叠、揉面团）不断反复折叠，揉至面团表面光滑后，再包上保鲜膜，室温放到完全冷却后，放入冰箱冷藏2小时以上后，方可使用。
- 冷藏好的面团，可以根据自己喜好，加入色素粉调自己喜欢的颜色。我都用的天然色素粉，比较健康安全～像紫薯粉、抹茶粉、南瓜粉这些都比较健康安全一些。 根据自己的喜好加量，揉成自己喜欢的浓淡颜色就行了。粉色我是加了少量的红曲粉，也算是食用添加剂～有些做红烧肉会用红曲粉来上色～颜色比较好看～国外不太好卖的，可以用其他色素粉代替～这里主要也是起上色的作用呢～
- 我这次用的是50g的月饼压花模具，陷和皮以1比1的比例制作，所以冰皮面团每个都分成25g的小面团，豆沙馅也都揉成25g的小团子。我用的是红豆沙，可以揉自己喜欢的别的口味的馅料哦～如下图所示～～ 揉冰皮面团的时候记得戴上一次手套防粘，不戴手套揉粘到手上很麻烦的～
- 双手依旧要戴好一次性手套，最好抹点油更能防粘，取一小团冰皮面团，用手按压成圆形面片，四周以按压的手法压扁一些，整形成中间厚四周薄的面片，再放入之前揉好的馅料，左手虎口托着面团一边转，再一边用右手把皮推起来包好馅料。（左撇子的宝宝请把我的左右手交换就好咧😆）
- 揉好的面团表面裹一层薄薄的熟粉防粘，放入模具中压出花型（熟粉：糯米粉提前放锅里小火炒熟，有些微微发黄和香味即可，不要炒焦了～） 刚做好还比较软不定型，要小心一点取放～然后放进冰箱冷藏保存定型一阵～
小贴士：
（1）冰皮面团冷却后依旧粘手，可能是由于冰皮没有完全蒸熟透，也有可能是因为在蒸的过程中多余水汽进入冰皮面团中，所以一定要记得加盖或者盖保鲜膜哦～
（2）没有色素粉的童鞋可以都不加色素就好了，全部做白色的～也是很好看的呢～😊
刚做好的冰皮月饼，直接现吃的味道其实跟糯米滋挺像的～👀确认过眼神，一个妈生的！😁口感就是软软糯糯的～冷藏一阵吃就是比较偏冰皮月饼的口感了呢～还是很软糯又好吃，还不怕上火！怕胖又爱吃甜食的妹子中秋
冷藏后的冰皮月饼再切开会切的比较好看呢～如果是刚做好的冰皮月饼，因为还没有完全定型，直接切🔪很可能会变形哒～
自制豆沙月饼
再给大家介绍一款豆沙月饼，好吃到没朋友！
所需用料：
中筋面粉（200个g），转化糖浆（150g），枧水（4g），玉米油（60g），红豆沙（300g），中筋粉（适量 防粘）
制作豆沙月饼步骤：
- 将转化糖浆，玉米油，枧水，倒入大碗内用蛋抽搅拌均匀，然后筛入中筋面粉。之后用刮刀将面粉混合成均匀的面团，包上保鲜膜醒一小时以上。
- 红豆沙揉成小圆球，一个约30克，共10个，将醒好的月饼皮分成20g一个的小球（10个），盖上保鲜膜备用
- 取一个饼皮按扁包入一个豆沙馅，虎口朝上慢慢收拢收口，揉圆。月饼生坯外皮裹少许面粉（防止粘在模具上，粉不要沾的太多）。
- 抖去多余的面粉放入50克的月饼模具里，压实。按实后扣出即是月饼生坯。同样的方法做好其它月饼坯，整齐的排烤盘内。
- 烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中层、烤5分钟定型，之后取出刷上一层全蛋液（全蛋液加适量水搅拌均匀即可）之后调到165度再继续烤20分钟，取出晾凉即可。
这样一盘好吃又好看的月饼就做好啦，月饼的内陷可以根据自己的口味更改，但做法都是大同小异的。再买一套好看的压花模具，今年的月饼冠军非你莫属啦。
小结
你想要尝试哪一款月饼，你最喜欢哪种口味的月饼，欢迎告诉我呀！别忘了吃月饼、赏月哦~
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