羽毛酒上市啦！教你如何区分羽毛白/羽毛红❓

这款羽毛酒可谓是德国留子的记忆，夏末秋初上市，可谓是德国专属的季节限定！通常分为Federweißer和Federroter，也就是我们通常叫的羽毛白和羽毛红，那么着几个口味具体有什么区别？

🪶“羽毛白” （Federweißer）是用白葡萄酿造，“羽毛红”是用红葡萄酿造。小伙伴普遍反应红色更甜一些，不过刚买回家都会和果汁一样酸甜好喝，放的时间越长酒精越多，酒味越浓。建议加冰更好喝，用来搭配 Zwiebelkuchen, Flammkuchen 和 Quiche也是不错的选择

这类酒饮也被称为新酒，是葡萄酒制作过程中尚未完全发酵的葡萄糖半成品。这也是为什么羽毛白喝起来没有酒精的涩味，入口时带有酸甜的果味，口感十分浓郁。

一般而言，从刚开始发酵的白葡萄汁到几乎完全发酵的白葡萄酒，都可以被称作Federweißer。然而，德国法规要求上架销售的羽毛白最低酒精含量必须达到4%。超市售卖的都没有完全封口，小伙伴们买了以后要保持酒瓶直立拿回家。如果不及时饮用，它会继续发酵，直到所有糖分分解完毕，最终酒精含量可以达到约10%。

由于发酵速度非常快，羽毛白不能长时间保存，建议在购买后的几天内尽快饮用完毕。

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