[已过期]德日混血 双立人雅系超高端MIYABI Santoku日本刀7.2折到手

这又是一个青出于蓝的故事，miyabi“雅”，无论读其名还是品其物，都很难想到它来自德国品牌双立人，在双人旗下众多产品线中，“雅”显得独树一帜，与众不同；从设计，品质，格调等各个方面均实现了对双人牌以往产品的全面超越，它是如何做到的呢，可以概括的解释为“没有竞争，就不会有进步”。

 

 

 

Miyabi“雅”这个名字据说选自源氏物语，它的含义，洋人把它解释为“优雅的，格调的，高贵的。。。”总之双立人用尽了字典里超好听的辞藻来表达它的内涵，然而只要是能看懂汉字的民族，无论中日韩朝还是新加坡大马，炎黄后人都能够瞬间明白这个名字所带来的含义，解释成现在比较流行的语言就是：逼格。

 

 

 

目前“雅”主要由5000s，5000dp（kaizen），5000mcd，600s，600d（fusion），600mcd，600pro，6000mct，Mizu，7000d，7000mcd等产品线组成（还在不断发展壮大中），选用材料从vg10（双人称为cmv60），sg-2（双人称为mc63）到zdp-189（双人称为mc66），命名规则5,6,7代表系列，s代表三枚合，d代表大马士革，t代表槌目纹，mc代表粉末钢，dp代表内部防脱碳处理（decarbonization prevention processing，这种处理方式可以在不同钢材贴在一起时防止出现碳转移现象，防止高碳合金脱碳，从而保持芯钢硬度，，，这里请注意和国内常说的dp钢，也叫双相钢区分，不是一码事）；都是纯正的日本钢，日本造，同时这家日本工厂还负责代工双人的高端cermax系列，同样采用mc66，只是标识印上双人而不是雅而已。

 

 

今天介绍这把是三德刀，VG10合金，made in japan，型号是5000DP，64层大马士革花纹。刀型还是传统的三德刀造型，刀刃弧线比主厨刀小，两面各有10个凹孔，可以防止食物吸在刀面上，实测效果有限。刀柄材料是mikata，一种复合材料，比较防水防滑，做成了木纹，但是不太像。跟birchwood版本的桦木柄没法比，但实用效果却不差。

„Gyutoh“, Miyabi 5000 FCD, 刀身长度20 cm指导价199欧，折后149欧

 

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„Shotoh“ 13cm 小刀指导价139欧，折后99欧

 

 

 

Santoku指导价199欧，折后149欧到手

 

 

 

超喜欢的还是这个刀柄上的马赛克拼图，是真的拼图，刀柄两面贯通的，直接提升3个档次，图案再屌一点就好了

 

 

 

 

雅系刀刃在锻造的过程中进过特殊处理包括-196摄氏度的冰锻工序，所以所有的500D刀都会有一种类似于大马士革的祥云纹路在刀刃上。

每一把miyabi雅的刀的所有细节都是在精细的工序下完成。所有的刀刃都会经由经验丰富的磨刀师傅亲自在研磨石上打磨两次，保证每一把miyabi雅的刀都是锋利无比，完美无缺。