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Feb 232012
 

孕期饮食基本原则(不管有没有孕期糖尿病):

  • 低脂牛奶和牛奶制品(奶酪脂肪含量不可高于45%)-用于补钙
  • 低脂火腿肠- 用于补碘
  • 大量蔬菜(最好菠菜、花椰菜、西兰花、Blattsalat)- 用于补充叶酸
  • 少吃盐(最好用碘盐)
  • 每天喝水1.5~2升(可以喝水果茶、草本茶、矿泉水,但是喝咖啡、茶不能超过3杯)
  • 使用高营养食用油(如橄榄油、菜油)
  • 做菜尽量少油

孕期必须禁食:

  • 全生或者半生的鱼和肉(Salami, Tee-und Mettwurst)- 避免弓形体病
  • 生鸡蛋(如提拉米苏)- 避免沙氏门菌
  • 生牛奶、生牛奶制成的奶酪 – 避免李斯特菌
  • 肝脏 – 含大量毒素
  • 酒精 – 对母婴都有伤害
  • 德国常见的鱼中这些不能吃:Rotbarsch, Heilbutt, Hecht, Thunfisch – 含铅量太高

孕期糖尿病须知:

  • 脂肪和蛋白质含量高的食物是不会使血糖升高的,可以适量食用:
    • Quark、奶酪、鸡蛋
    • 肉类、香肠
    • 黄油、人造黄油(Margarine)、植物油
    • 香料(Kräutergewürze), 芥末(Senf)
  • 碳水化合物对于母亲身体健康和婴儿的成长都很重要,所以虽然碳水化合物会提高血糖但是不应该完全禁食。

下面以表格形式介绍那些碳水化合物可以食用,那些应尽量避免:

可以食用的碳水化合物:

血糖升高速度较慢

应避免食用的碳水化合物:

会极快的提升血糖含量

  • 全麦面包(Vollkornbrot)
  • 白面包法式长棍面包
  • 吐司面包
  • 蛋糕
  • 糖果
  • Ciabatta
  • 燕麦片Müsli(不含干果)
  • 玉米麦片(Cornflakes)
  • 土豆糙米(Vollkornreis)
  • 全麦面条(Vollkornnudeln)
  • 即食土豆泥(Instant-Kartoffelbrei)
  • 白米
  • 普通面条
  • 水果(除了葡萄、樱桃、香蕉之外)
  • 果汁(减肥果汁也不能喝)水果罐头
  • 水果干
  • 蔬菜(除了玉米之外)
  • 蔬菜汁
  • 牛奶,Dickmilch,Buttermilch,Kefir
  • 原味酸
  • 果味酸奶(含糖)
  • 全麦面粉
  • 白面
  • 豆类(不要多次重复加热)
  • 柠檬碳酸饮料(不含糖,可以含糖精(Süßstoff))
  • 矿泉水
  • 咖啡
  • 柠檬碳酸饮料(含糖,如可乐)
  • 麦芽啤酒(Malzbier)
  • 无酒精啤酒
  • 糖精(Süßstoff)
  • 蜂蜜
  • 果酱
  • 巧克力酱(Nutella)

 

降低血糖小贴士

  • 每天尽量吃6小顿而不是3大顿
  • 吃完饭尽量适量走动,因为运动可以加快血糖分解速度

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